甲鱼可以吃吗

　　甲鱼是可以吃的。甲鱼的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能。

　　挑选甲鱼的注意事项

　　1、主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，四腿粗而有劲的为优等甲鱼；反之，为劣等甲鱼。

　　2、用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如活动迅速、四脚乱蹬的为优等甲鱼；如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。

　　3、主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输。