豌豆粉可以做蛋糕吗

　　豌豆粉是不可以做蛋糕的。因为豌豆粉是一种有名的小吃，它是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。

　　而蛋糕一般是使用低筋面粉做成的。如果在没有低筋面粉的情况下，可以使用普通面粉与豌豆淀粉4:1的比例混合调制成低筋面粉制作成蛋糕。

　　豌豆淀粉的用途

　　豌豆淀粉是用豌豆研磨而成细粉，它含有人体所需的蛋白质和钙以及其他微量元素，它和红薯粉、玉米粉一样也可以做成大家都非常爱吃的小吃和糕点，并且卖相好看，口感细腻散发着豌豆的芳香气息。

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