椒盐的成分

　　椒盐的成分是花椒和盐。

　　椒盐的做法是先将花椒去梗、籽，放入锅中炒至焦黄色时，倒在案板上用擀面杖压碾成碎末。然后取细盐放入锅中，炒到水分蒸发干，能粒粒分开时取出。最后将碾碎的花椒和细盐放在一起，拌合均匀即成。

　　椒盐的简介

　　椒盐为中国各个地区常见的调味料，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。椒盐可用于以鸡、猪、鱼类等动物为原料的菜肴，如椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、椒盐里脊、椒盐鱼卷、椒盐排骨、椒盐大虾等。

　　制作椒盐的注意事项

　　而制作椒盐时需盐调制时须炒干水分，碾为极细粉末，花椒须炒香，亦碾为细末，随制随用，不宜久放。

（JiaoYanDeChengFen）