粘米粉可以做饺子皮吗

　　粘米粉是不可以做饺子皮的。

　　做饺子皮的方法

　　做饺子皮最常见的是小麦粉，有的地方用荞麦粉。做饺子皮的时候，先用凉水在盆中揉成面团，放置20分钟，让水充分的渗入面粉。

　　如果水偏多，则和好的面偏软容易包，但煮的时候易破；反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和得硬一些，有软饼硬饺子之说。

　　粘米粉的简介

　　而粘米粉是用禾本科植物稻的大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

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