醋精是什么
醋精一般是由食用冰醋酸与水兑制而成，有强腐蚀性，它不含营养成份，因此不容易发霉变质，仅能作为调味品。
白醋是什么
白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。
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