植物油和玉米油的区别

　　具体的区别

　　植物油和玉米油的区别主要体现在以下几个方面：

　　1、原料不同。玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油；植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。

　　2、主要营养成分不同。玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸，其主要营养成分是蛋白质，脂肪，糖类，维生素。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等，主要营养成分是维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质，高级脂肪酸等。

（ZhiWuYouHeYuMiYouDeOuBie）