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南瓜饼是用面粉还是糯米粉

2021-10-28 16:08:26

  南瓜饼是用面粉还是糯米粉

  制作南瓜饼用糯米粉较好,因为糯米粉相对于面粉粘度大,揉捏易于塑型,口感也相对弹牙。用油煎一下会更佳美味。如果用面粉的话吃起来就没那么Q弹,会比较软。

  南瓜饼酥软甜糯,香味醇厚,南瓜饼中所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激。不过由于糯米黏腻,做成饼就更难消化,所以老年人和婴幼儿,尽量不要吃南瓜饼。

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