牛尾巴的作用是什么

牛尾大家都应该知道，是牛的尾巴，很多都说牛尾是不能吃的，其实不是，牛尾的营养物质丰富，对人体还能有帮助。那么牛尾具体的作用又是什么呢？

牛尾

牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，价格适中，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。

牛尾的作用

1、牛的尾巴可以左右甩动，在奔跑时起了很好的平衡作用。

2、牛的尾巴是一个驱赶蚊蝇的附属器官。在炎热的夏季，苍蝇蚊子会有很多，潮湿的牛舍更是苍蝇蚊子的聚集地，这时候牛尾巴就会发挥其驱赶蚊蝇的作用，没有这些外界因素的打扰，牛才能正常的采食和休息，同时还能减少苍蝇蚊子携带的病菌感染。

3、牛尾还可以用来作食材，也是一种相当美味的菜品。

牛尾的储存方法

新鲜的牛尾最好趁新鲜制作成菜，如果需要短期保存，可把牛尾放入沸水锅内焯出血水，捞出过凉，控尽水分，加上少许黄酒拌匀，放入保鲜盒，入冰箱保鲜室冷藏保存。如果需要长期保存，则需要把牛尾块用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可

（NiuWeiBaDeZuoYongShiShenMe）