黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒产地较广,品种很多,黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。
黄酒为什么后劲大
黄酒后劲大是由于杂醇在起作用,主要是指异丁醇、异戊醇这些分子量高于乙醇的醇类。这些醇类代谢速度远远慢于乙醇。又由于黄酒酒精度不高,喝的量往往比白酒多,双重因素作用下,摄入的杂醇量远远高于喝白酒的情况。
黄酒喝多了怎么解酒
1、香蕉:吃香蕉3-5个,可清热凉血,润肺解酒。
2、VC片:饮酒过量恶心呕吐者,立即口服VC片6-10片。VC有清除血中酒精之作用。
3、梨:用梨汁灌服。
4、荸荠:可生吃50-100克,还可将荸荠捣烂总汁200毫升,加少量冰糖1次灌服。
5、西瓜:1次口服西瓜汁300克,解酒效果很好。
6、白萝卜:洗净去皮,生吃1-2个,也可榨汁200毫升灌服。
7、藕:可将藕切成薄片100-200克,放入滚水中一会儿,捞出放入少量白糖搅拌,待凉后一次食完。
8、茭白:用茭白榨汁加少量姜汁灌服。
9、醋和白糖:一般醉酒可用40-50毫升食醋,加入10-20克白糖和少量开水,一次饮服,可迅速解酒。
10、绿豆:绿豆捣碎,冲入沸水,然后放入冰箱凉后一次饮用,解酒显著。
11、乌梅:取乌梅30克水煎服,可解醉酒后烦渴。
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