马卡龙是什么

如果从字面意思来理解，那我相信十有八九的人会认为马卡龙是一种动物。其实马卡龙是一种甜品，那为什么一个甜品的名字那么像一种动物呢？原来这是一个外来词直译的，Macaron一词本是法语，实际发音较接近“马卡红”。而“马卡龙”是使用西班牙语发音音译的结果。

马卡龙的来源

马卡龙是一种起源于法国西边维埃纳省的地方特色美食。它是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。象征着尊贵与奢华，据传本来马卡龙是意大利小吃，后来因为公主嫁到法国，思乡心切。爱屋及乌的王子就命人学习制作工艺，然后制作出来给公主吃，后来成为了皇宫里最受欢迎的甜品，所以马卡龙也是爱情的象征。

综上：

不过马卡龙的主要成分是杏仁粉，制作成本很高，再加上低成功率，所以在国内价格不菲。因此有些商家使用其他材料替换杏仁粉，导致口感十分糟糕。所以提醒想尝试一下马卡龙的大家，一定要选择好一点的店家。

（MaKaLongShiShenMe）