海参怎么发

海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。那海参要怎么发呢？

　　 第一步，浸泡海参。

　　 首先将海参表面浮尘清洗干净，放进干净的容器。然后在容器中加入纯净水或者矿泉水，使海参完全浸没水中。最后，把浸泡的海参放入冰箱的保鲜层，等待48小时，中间换水两次。浸泡48小时后，把水倒掉。这个时候海参的个头明显变大了。

　　 第二步，清洗海参。

　　 海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开口。我们沿这个口往前剪到海参头部，往后剪到离尾部1/3的地方。剪到海参头部会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。

第三步，加盖煮海参。

　　 先将清洗干净的海参放入清洗干净的电饭锅内，加入纯净水，盖上锅盖，开火计时30分钟。30分钟后，等待海参自然凉透。然后用手逐个检查，看海参是否能够掐透，掐不透的放入锅内再煮15分钟。最后，用纯净水浸泡煮好的海参并放入冰箱保鲜层，在0-4℃条件下浸泡48小时即可享用。