油焖笋怎么保存

　　油焖笋保存方法

　　如果是购买的瓶装油焖笋，可以直接将其放入冰箱冷藏室保存，这样可以保存很长时间。如果是自己制作的油焖笋，可以用保鲜膜将其密封起来，放入冰箱保鲜室保存，保存时间不要超过24小时，否则容易变质。

　　油焖笋的做法

　　首先将新鲜竹笋剥去外壳，切成段，放入热水中焯水两分钟，取出备用。锅中烧油，油热后下入笋段翻炒几分钟，加入料酒、生抽和糖继续翻炒，并加盖焖3分钟，然后加入鸡精和葱花翻炒几下即可出锅。

　　炒油焖笋注意事项

　　炒油焖笋时一定要选质地鲜嫩的笋，因为笋中含有草酸，一定要先将其焯水，去除草酸。在炒制的过程中，焖的过程不能太久，焖煮时间太长容易破坏笋的清甜。炒油焖笋时不需要加水，也不需要使用过多的调料。