生菜怎么做好吃又简单

　　准备烹饪生菜的食材：生菜、蒜、蚝油、生抽、水淀粉

　　1、处理生菜

　　将生菜叶子用手掰下来，去掉老叶子，在水龙头下清洗干净，沥干水分后备用。

　　2、准备其它材料

　　蒜洗净剥皮，切成块状后用刀拍扁剁成蒜末。在碗中加入蚝油、生抽、水淀粉搅拌均匀，制成料汁。

　　3、焯烫生菜

　　在锅中倒水，开火煮沸后加入两滴食用油，然后将生菜放进去烫一下，等生菜变软后捞出来过凉水，整齐的码在盘子里面。

　　4、料汁淋生菜

　　在热锅中倒油，加入蒜末煸炒出香，将调好的料汁倒进去烧开，烧开之后均匀的浇在刚烫好的生菜上面，这样就可以直接食用了。

　　烹饪生菜注意事项

　　生菜比较容易熟，嫩、水分充足才是一大特色，因此在焯烫的时候时间不要太久，烫软即可，在调料汁的时候可以不用放盐，蚝油和生抽都有鲜味，放盐反而会影响口感。