新鲜竹笋怎么做笋干

　　准备材料：食盐、竹笋

　　第一步：

　　首先我们要购买一些矮胖的竹笋，这样的竹笋通常比较嫩，然后剥去竹笋的外皮并将它对半切开，再将竹笋切成细细的丝状，这样做可以让竹笋在之后的过程中更容易被晒干。

　　第二步：

　　起锅烧水，往锅中加入适量的食盐，等锅中的水烧开之后将切好的竹笋放入其中煮几分钟，再捞出竹笋并沥干它们内部的水分，最后把竹笋放在太阳下暴晒两三天就可以了。

　　吃竹笋的好处

　　竹笋是一种营养非常丰富的食物，它可以为我们提供植物蛋白、钙、铁等人体所需的营养成分，同时竹笋还有低淀粉、高纤维的特点，有促进消化的功效，可以有效的防止便秘。