竹林里的笋能吃吗

　　竹林里的笋可以吃

　　生长在竹林里的野生的笋是可以食用的，它内部并不含对人体有害的物质。不过有一些竹林里的笋为他人私有，不可随意挖取，一些竹林属于公有区域，用于美化城市景观，私自采摘的行为不仅不文明，还会影响竹子来年的长势。

　　竹笋介绍

　　竹笋一般是指破土而出不久的竹子的嫩芽，它的味道鲜美，是我们餐桌上极为常见的食材，在长江中下游地区极为常见。竹笋这种食物营养及其丰富，我们可以通过食用它摄入胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁等营养物质。

　　竹笋烹饪之前要焯水

　　我们在烹饪竹笋之前一定要先将它放入锅中焯水，因为竹笋中含有一种叫做草酸的物质，这种物质会竹笋吃起来较为涩口，不过它易溶于水，所以在烹饪竹笋前要将它放入锅中焯水以去除这种物质，让它的口感更好。