红薯直接放水里煮吗

　　红薯可以直接放在水中煮，水煮红薯成熟度首先和红薯的大小有关，其次和红薯的煮制时间有关，若是生吃的话，红薯里面含有大量的二淀粉，不利于消化，加热之后口感更佳软糯，里面的淀粉也更容易消化一些。

　　如果是整个的红薯，巴掌大小的，在水煮开之后一般还需要煮十五到二十分钟，期间最好用筷子戳一下芯，确保熟透。如果切成块煮，一般一厘米大小的块状，在大火煮开后再煮十分钟即可。

　　煮红薯用什么水

　　煮红薯用热水或者是冷水都是可以的，营养成分和口感上区别并不大，但是用热水煮的话能够缩短煮制时间，对于一些上班比较匆忙或者是赶时间的人来说会更加方便一些。