荷兰豆不熟有毒吗

　　荷兰豆不熟是不能吃，必须完全煮熟才能吃。日常烹饪荷兰豆之前一定要经过超过步骤，荷兰豆就是豌豆的一种，焯水时候加入少许盐和油，可以防止荷兰豆变色。

　　煮熟的干荷兰豆所提供的的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的请荷兰豆多一倍，但是请荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多，这部分是溶解于水中了。

　　荷兰豆中毒潜伏期短，一般是2-4个小时，中毒者会出现呕吐、恶心、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢发麻、畏寒等症状。