腌制线椒所需材料:线椒500克、生姜1颗、盐半袋、糖5勺、白酒2勺、芝麻油3勺、大蒜3颗
1、处理线椒
首先将线椒清洗干净,并将其全部切成圈,切线椒时最好带上一次性手套,以免辣手。
2、处理配料
生姜整颗拍碎,切成碎备用、大蒜也拍一下,切成碎,备用。
3、容器消毒
准备一个玻璃容器,锅中烧水,水开后放入玻璃容器煮一下消毒,晾干水分。
4、腌制
确保容器无油干净,将切好的辣椒圈放入瓶中,并加入生姜碎、蒜末、芝麻油、盐和糖,最后倒两勺白酒,密封三天即可食用。
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