韭菜盒子馅怎么调好吃

　　准备食材：韭菜2斤、鸡蛋8个、肥肉200克、盐、食用油、姜、红薯粉丝适量，鸡精。

　　1、处理食材

　　将韭菜清洗干净，控水备用，粉丝放到温水中浸泡，半软不软的时候捞出来清洗干净，切成小段，将鸡蛋打进碗里，加适量盐搅拌，接着放到油锅里面翻炒，熟了之后捣碎盛起来。

　　2、肥肉切碎

　　韭菜切碎，姜切片，肥肉用清水清洗干净，放到热水锅中焯一下，去掉里面的血水，接着捞出来控干水分，用刀切成肉末备用，这样准备工作就完成了。

　　3、食材混合

　　准备一个足够大，干净无油的容器，将之前准备好的食材全部都倒进去，然后调入盐、鸡精、姜末、食用油，充分搅拌均匀，等看到所有的食材上面都冒着油光就说明已经好了，可以用来制作韭菜盒子了。