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洋姜的吃法

2021-11-10 04:53:30

  1、腌洋姜

  首先将洋姜清洗干净,控水后切片,加入食盐搅拌均匀,并放置20分钟。煮一份花椒水晾凉备用,准备小米椒、青椒、大蒜、香菜、姜片加入到洋姜中,并加入糖、生抽、老抽和白醋,倒入晾凉的花椒水,搅拌均匀,再加入糖和醋调味,放入无油无水的容器中腌制半个月即可。

  2、洋姜炒腊肉

  首先腊肉切片焯水,洋姜洗净切片,准备尖椒和姜蒜,锅中烧油,油热后加入花椒、姜、蒜炒香,然后加入腊肉炒至变色,再下入洋姜翻炒,最后加入尖椒,加入老抽、生抽、料酒、醋翻炒,并加入冰糖和一碗水,盖盖焖两分钟,收汁后出锅即可。

  3、素炒洋姜

  首先将洋姜洗净切成片,准备辣椒切成丝,锅中热油,加入葱、蒜、红辣椒爆香,并倒入洋姜翻炒,再加入青椒翻炒,并加入生抽、盐调味,最后加入香油,出锅即可享受美味。

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