哪些人不宜吃白菜

　　1、气虚胃寒的人少吃寒凉食物，大白菜属于偏寒凉食物，风寒犯肺及肺寒、咳嗽着少食为佳。

　　2、隔夜的大白菜或者没有腌透的大白菜也不宜食用，二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

　　3、焯烫时间不宜过长，大白菜在焯水过程中时间不可过长，最佳时间在20-30秒钟，烫的太过头就会变软，变烂，不好吃了。

　　4、大白菜的汁液不建议挤干，特别是制作馅料的时候可以将大白菜焯水后简单挤压，不然会造成大量营养素流失。