黄花菜怎么晒干

　　黄花菜只有晒干才能吃，新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，是一种微量毒素，可让人轻微中毒，所以把新鲜黄花菜要先用开水焯，再浸泡一段时间就可以将毒素过滤掉。干黄花菜保存要远离湿润的地方，并且密封保存，每一个星期就要检查一次干黄花菜是否发霉了，存放时间较长还需要撒一些药粉。

　　干黄花菜吃了有健脑、抗衰老的效果，干黄花菜中含有丰富的卵磷脂，能够改善大脑功能，清楚动脉内的沉积物，所以人们将黄花菜称为“健脑菜”。黄花菜对降低血清胆固醇含量效果非常直接明显，常吃干黄花菜还能润肤，增强皮肤韧性。