蘑菇的生长是根据周围环境的温度和湿度而定的,适宜蘑菇生长的温度一般在20-25度,所以蘑菇大多都在春季和秋季生长,一些高温型蘑菇会在夏季生长。超过35度和低于5度的情况下,蘑菇通常是不会生长的,所以一般冬天看不到野生蘑菇。
现在的蘑菇普遍是人工栽培,室内栽培的好处就是一年四季都会有。蘑菇喜欢潮湿的阴凉潮湿的环境,森林中的适度较大,树木茂盛,地上的阳光就少,这也正适合蘑菇的生长。蘑菇的种类比较繁多,野生蘑菇一般颜色较为鲜艳的往往有毒。
蘑菇是真菌类,有菌丝生长而成,虽然不属于植物,但是它是蔬菜的一种。野外采摘蘑菇尤其需要注意,野外的毒蘑菇也有很多,一般生长在朽木或者动物粪便旁边的蘑菇不要轻易采摘,看到颜色鲜艳的更要注意,可能有剧毒。
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