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山药要蒸多久能熟

2021-11-10 08:58:44

  菜山药和淮山药是我们常见的山药,菜山药一般建议炒着吃,炒着吃的口感更脆,淮山药蒸着吃,要蒸20分钟左右才能吃,20分钟后再用筷子进行戳一戳,若是戳得动,那就说明熟了。

  分辨山药是否蒸熟,最便捷的方法就是用筷子戳一下,因为山药中带有丰富的木薯淀粉,煮熟后的山药会变的软绵绵的,如果用筷子一戳,能戳动就证明已经熟透了。

  削皮的时候,可以将手上沾点盐,这样会降低山药的黏度,等山药的外皮去除之后,将它放入水中,杜绝空气,避免氧化,从而就会避免了山药变色。

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