蒜苗和蚕豆怎么烧

　　准备食材：蚕豆500g，蒜苗2根，食盐，鸡精，调和油，白糖。

　　1、准备材料

　　首先将蒜苗瓣成一段，蚕豆剥出来备用。蚕豆剥完用盐水浸泡片刻，还能够有入味的效果。

　　2、爆炒蚕豆

　　起过倒入适量的油，油温升高以后，倒入蚕豆开始爆炒，大约一分钟再放入蒜苗。

　　3、闷煮蚕豆

　　将清水倒入锅中，可以刚好没过蚕豆，加入糖搅拌均匀，盖上锅盖，该小火，开始闷煮至水快干，然后开大火收汁。

　　4、加入调料

　　出锅之前加入鸡精和盐，一点要在出锅前撒，不要在收汁的时候撒，加入调料后即可出锅。