辣椒酱豆的做法和比例

　　1、将红辣椒洗净晾干切成细丝;红辣椒一共切84个，两锅用的，每锅放40个左右。

　　2、黄豆在爆米花的机器中爆，并在西瓜汁中浸泡;

　　3、将辣椒、盐、糖、味精、姜丝、黄豆放入油锅炒;

　　4、将芝麻油倒入搅匀出锅;

　　5、装入大玻璃瓶中，口上倒入白酒;

　　6、密封存放7天即可。