卷心菜需要用盐水泡吗

　　卷心清洗一定要用盐水浸泡，主要原因是防止菜青虫咬过的叶子，如果不清晰干净，有创口的叶子很容易诱发软腐病，对人体造成危害，盐水或淘米水浸泡20分钟都可以清洗干净。

　　除了对抗菜青虫，对有机磷农药也是一种清洗，特别是淘米水和盐水都属于偏酸环境，会让农药失去毒性，再用清水冲洗3-6遍即可。

　　卷心菜适合于黑木耳搭配，能够增强免疫力，补肾壮骨，健脾益脑;还适合于小虾皮一起吃，增强碘的吸收，卷心菜是大家非常熟悉的家常菜了，富含很高的维生素，是世界卫生组织推荐的十大蔬菜之一。