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甜菜根是什么

2021-11-10 11:33:28

  甜菜根在国内比较少见,但是在欧美地区,是最主要的蔬菜之一。甜菜根有被才叫做红根甜菜、紫菜头、红菜头等,这是因为甜菜根的颜色呈鲜艳的红色,从根部到叶茎、果皮到果肉都是呈红色的。

  甜菜根的外形和红萝卜非常像,椭圆形的身体,尾部有长长的根须,头部生长出几簇叶子。甜菜根的根部非常的发达,肉质根是最主要的食用器官。甜菜根适应性非常的强,也比较耐寒和耐热,喜欢阳光充足,温度偏高的生长环境。

  甜菜根可以像红萝卜一样用来烹炒,搭配一些肉类或者其他蔬菜,味道会更好。在欧美地区,甜菜根最常见就是和西兰芹搭配制作蔬菜沙拉,还可以制作美味的蔬菜汤。甜菜根的营养价格极高,在补血、软化血管方面都有很好的帮助。

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