虾酱炒鸡蛋怎么做

　　鸡蛋两个，虾酱少许，葱一颗。将鸡蛋打匀，调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀锅内倒油，将调好的鸡蛋液倒入，其余什么调料都不用放了，虾酱本身很咸，所以调入蛋液的虾酱不要放得太多，炒熟即可！配上清香的黄瓜，美味儿无比。

做法一

　　1、鸡蛋两个，虾酱少许，葱一颗。

　　2、将鸡蛋打匀，调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀

　　3、锅内倒油，将调好的鸡蛋液倒入，其余什么调料都不用放了，虾酱本身很咸，所以调入蛋液的虾酱不要放得太多，炒熟即可！配上清香的黄瓜，美味儿无比。

做法二

　　一般小汤匙的话，一汤匙虾酱可以搭配1~2个鸡蛋，有的虾酱因为制作过程不同，所以有咸有淡，例如家庭自己磨制的虾酱为了长期保存会做的稍咸一些，因此可以根据不同情况酌情增减。

　　1、将鸡蛋打匀，混入虾酱。

　　2、锅内倒入少许油，不要太多，盖过锅底即可。（锅内必须烧干，不能有水）待烧出油的香味，见烟起倒入事先切好的葱花爆锅。

　　3、少许炒扮，葱的味道出现之后将调好的鸡蛋和虾酱倒入锅内（此间也可同时加入自己喜欢的作料，菜椒，黄瓜，丝瓜等）。

　　4、见食材变色成熟即可关火乘盘。