开熟食店的十大禁忌是什么

　　开熟食店的十大禁忌有熟食安全出问题、服务差劲、店铺熟食产品推广不足、熟食供应链不足、无多余资金运转、不做市场调查、盲目选址、室内食品陈放杂乱无章、产品没特色、制作熟食手艺单一。

禁忌

　　1，认为学个技术就能开店。开店重点在运营，别把自己当做厨师，卖熟食其实就是销售，做好销售比埋头在厨房更重要。开店成功需要很多因素，不懂行，觉得学个技术就行，那厨师都去干了。

　　2，口味是一切。确实口味很重要，但不是唯一，酒香也怕巷子深。况且现在口味说实话各不相同，10个人有10种感觉，能达到80%就很不错了。

　　3，认为选址好就行了。选址选好，那是先天条件，后面生意好不好还是得靠运营。不可能一个好地方就坐着赚钱，好地方竞争也大，你需要做出更多不一样。

　　4，认为价格高就利润高。利润是从三方面来衡量的，一个定价，一个成本，另一个销量。三者要结合起来考量，不要以单一的方面衡量。

　　5，认为东西多就生意好。这个需要看具体地方，有些少而精，有些大而全，需要根据地方衡量。

要求

　　1、心态要求：熟食制作工作相对辛苦，强度类似饭店后厨，得有思想准备。

　　2、选址要求：核心是人流，没有顾客的地方不会有发展。要多种方式开单，比如大型超市里面、菜市场或大型社区门口、位置好的店中店等。

　　3、技术要求：熟食制作技术要选味道适合当地市场的，最好有明显优势。

　　4、资金要求：要有开店资金，留足流动金，不可借钱开店。

　　5、营销要求：要储备一定的销售知识，忌盲干。

　　6、重要的就是食品安全吧，不卫生对谁都不好。

　　7、最重要的就是室内的环境，如果进去臭味满天的，多让人接受不了。

　　8、更多精力应该放在人流密集的菜市场，如果有额外精力，可以进行微信加人、转发的小活动，逢节假日推广特品礼盒。

　　9、投资同样的品牌、同样的食物，如果店面干净又清爽，客人自然会比较愿意上门。但是在经营时大部分的经营者都会只看到收入而忘了回馈客人，其实如果生财设备的增加，会有助于工作效率的提升，这样的投资就算值得。

　　10、多数熟食店的业主过去都是外行人，且多数是坐办公桌的上班族，因此当决定做生意时，一定要努力调整自己的心态，做到以客为尊，尽量满足客户的需求，这样有了人缘才能有财源。