炒蒜苔用焯水吗

　　蒜苔炒肉丝

　　材料：猪里脊、蒜苔、油、盐、料酒、生抽、老抽、醋、淀粉

　　1. 蒜苔掐掉尾部后洗净，切长段备用。

　　2. 锅中加水煮沸后，加入适量的食盐和油后，将蒜苔焯水后备用。

　　3. 里脊肉切成细丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和醋腌制20分钟。

　　4. 锅中放油，放入切好的肉丝煸炒至变色，盛出备用。

　　5. 锅中放油，下葱姜蒜爆香后，放蒜苔炒一会后，再加入肉丝翻炒。

　　6. 最后加上食盐翻炒均匀即可。