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咸蛋黄南瓜的用的是哪种南瓜

2021-11-10 15:55:33

  咸蛋黄南瓜的做法

  材料:南瓜、咸鸭蛋、淀粉、葱花

  1. 选择色泽金黄的老南瓜,削去外侧硬皮和瓤,切成长条状,用盐腌10分钟,再洗去盐分,沥干。

  2. 将南瓜条裹上干淀粉,裹匀。

  3. 将咸鸭蛋剥去外壳和蛋白只留下蛋黄,将蛋黄捣成泥状。

  4. 锅中加入油,油热后炸南瓜条,炸至表面酥脆即可捞出控油。

  5. 锅中放油,倒入咸蛋黄,炒至蛋黄泛起均匀的白沫,放入炸好的南瓜条。

  6. 将南瓜条翻炒均匀,再撒上葱花即可出锅。

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