酸豆角炒肉末咸了怎么办

　　酸豆角是用平时吃的豇豆腌制而成，味道非常的酸辣，是餐桌上常见的一道下饭菜。酸豆角常见的做法是用来炒肉末，酸豆角能很好的缓解肉末中的油脂，炒出来的肉末一点也不油腻。如果做出来的酸豆角炒肉末比较咸，一般是腌制的问题和炒菜时盐放多了导致的。

　　酸豆角在腌制是会放很多的盐、辣椒等调料，如果腌制后的酸豆角吃起来比较咸，可以先用清水将酸豆角泡一会，将酸豆角的盐分稀释一部分，吃起来就不会那么咸。酸豆角在腌制时，要注意食盐的用量，如果腌制的酸豆角味道淡了，可以在烹饪的时候再加入少量食盐。

　　炒酸豆角时，一般先炒肉末，锅中放入少量的食用油，然后倒入肉末翻炒，将肉末中的油脂炒出来后，再倒入酸豆角继续翻炒。酸豆角中含有很多的汁水，要将这些汁水全都炒出来，再融合肉末的油脂一起，就是一道酸辣可口的下饭菜了。