秋薯与木薯区别

　　秋薯和木薯是两种不同的植物，秋薯属于红薯的一种，是用春天和夏天长出来的红薯块茎，种植在土地中慢慢再生长而成，一般在秋天成熟，所以称为秋薯，木薯是一种常见的薯类植物，和马铃薯、甘薯一起被称为三大薯类之一，秋薯和木薯在用途和营养成分等方面有很多区别。

　　秋薯外皮呈现黄褐色或者红褐色，形状呈椭圆状，中间粗，两端尖。秋薯最适合当作种薯，经过适当的培育后就能长出品种优良的红薯。秋薯中含有丰富的淀粉，纤维素、维生素等营养元素，可以直接蒸熟后食用，对我们的身体有通便排毒，延缓衰老的作用，经常食用还有美白养颜的功能。

　　木薯的外形像植物的根茎，颜色一般呈现土黄色，一般生长在非洲、美洲等地区。木薯的用途非常的广泛，可以通过研磨等工艺制作成木薯粉，木薯粉是制作芋圆等美食的必备材料，也能直接用木薯来炒菜、炖汤食用。木薯中除了含有丰富的淀粉以外，还含有大量的胡萝卜素、矿物质，对我们的身体肝脏有很好的保护作用。