莴苣是笋子吗，莴苣是生菜吗

2021-11-10 23:41:10

　　莴苣的叶子也可以被称为生菜，因为莴苣和生菜是同属的不变种，莴苣分为茎用莴苣和叶用莴苣，而生菜也可以被称为叶用莴苣，简单来说，就是莴苣是偏向于茎用的生菜，而生菜则是偏向于叶用的，所以莴苣是生菜。

　　不过无论是莴苣还是生菜，都是可以生吃的，但莴苣和生菜的叶面上都容易有农药或化肥的残留物，如果是生吃的话一定要清洗干净，使用淘米水清洗，可以利用其含有的生物碱，有效的溶解农药或是化肥的残留，在清洗的时候先用淘米水浸泡十分钟，再用清水冲洗即可。