香花菜与薄荷的区别

　　香花菜性温，薄荷与香花菜不同，性凉，因此主要是当做配菜和香料来使用，不适合大量的吃。香花菜是野菜，一年四季都能吃，在春季时最鲜嫩好吃，在挑选的时候，要尽量选叶子小的、绿色梗的，才更适合滚汤。

　　如果是紫色的梗，就说明她老了，这样的香花菜就不要吃，吃了会严重影响汤的味道、口感。在食用时只需将梗去掉，嫩叶轻轻的清洗干净即可。