茭白吃的是根还是茎

　　炒食一般都是吃茎，食用方法也有很多种，清炒茭白是最简单也是最方便的一种做法了，还能保证食材特有的清香，首先去掉茭白的外皮和根部，切成粗丝，拥有将茭白丝炒软，加入适量的盐和生抽，最后加入青椒丝进行点缀，稍微炒一下即可出锅。

　　虽然吃的是茭白的茎，但是根也有很好药用效果，茭白根性寒，对于经常流鼻血的人来说，可以用茭白根加水熬制，一熬制时间在一个小时左右，熬好后的汁可以直接喝。