不粘锅涂层有毒吗

　　不沾锅涂料一般使用的是水性双组分涂料来加工完成。国家质检总局有关负责人表示，检测结果经过包括中科院院士在内的化学、环境、食品安全、毒理学等方面的权威专家论证，结果可靠，所以我国企业生产的符合国家强制性标准的不粘锅产品质量安全有保证，消费者可以放心使用。

　　不粘锅涂层是无毒的，不粘锅涂层具有良好的耐化学腐蚀和耐老化的性能，即使用“王水”也难以腐蚀。用聚四氟乙烯做成的涂层在室外放置，任凭日晒雨淋，二三十年都毫无损伤。特氟龙还具有超低的摩擦系数和表面，能使其他物质很难在其表面附着。特氟龙占据了不粘锅涂层的大部分市场。

　　使用特氟龙不粘涂层的炊具在常温至260℃温度范围内都不会发生任何变化，但当温度超过260℃时，涂层逐渐变得不稳定起来。但日常烹饪，温度较高的爆炒通常也只会达到200℃左右的温度，即使采用油炸的方式，油温一般也不会超过250℃，因此正常烹调不必担心涂层分解释放有害物质。