菱白与茭白的区别

　　菱白与茭白只是叫法不同，是同一种水生蔬菜，茭白中含有丰富的草酸钙物质，食用过多会影响人体对钙的吸收，同时它是性寒食物，脾胃虚寒，体质虚弱的朋友最好不要食用，平时我们想要购买好吃的茭白，可以参考以下几点。

　　1、茭白发白说明比较嫩，发青或者发黄的，说明太嫩了或者太老了。

　　2、茭白太轻的话，说明水分流失比较多，口感也不太好。

　　3、大小适中的茭白最好，太大的话在炒的时候，容易炒糊。

　　4、仔细观察茭白表面是否有虫洞，虫洞不是黑的，就是个洞，这样的也不建议购买