扁豆有几种，扁豆民间有几种叫发

　　扁豆民间叫法多不胜数，峨眉豆、火镰扁豆、藤豆、鹊豆、皮扁豆、白扁豆等，南北各地叫法都还不一样，南方人叫扁豆为峨眉豆，而北方人则多称为鹊豆或白扁豆，不同地方，叫法也存在差异。扁豆可以鲜炒，也可以晒干后食用。

　　结语：关于扁豆有几种以及扁豆民间有几种叫发大家都清楚了，虽然叫法不同，但它们的烹饪方法都大同小异，用它们制作出来的菜品都一样的很美味，最常见的就是晒干后，再食用。