龙眼是桂圆的俗名吗

　　龙眼和桂圆是同一食物

　　龙眼和桂圆一般所指的是同一种水果，但其形态不太相同，因为龙眼是指鲜果，而桂圆是指去壳后将果肉干制而成的果干。所以，虽然龙眼和桂圆是同一种食物，但本质存在区别。

　　龙眼和桂圆的区别

　　龙眼和桂圆虽然是同一种食物，但其本质区别比较大，龙眼一般多作为鲜果食用，口感清甜且鲜嫩多汁，非常好吃。而桂圆一般多作为补品食用，它富含糖分和多种维生素，有着补心益脾、养血安神的功效。

　　龙眼制作桂圆的方法

　　首先将新鲜的龙眼挑选出未破壳的，然后放入清水中浸泡10分钟，取出后放在太阳下晒至5成干，再烘干，干燥度达到7-8层时，将肉拨出来，并压成单片。可以继续将龙眼肉晒干或烘干至果肉不沾手最佳。