低筋面粉可以包饺子吗

　　很多人都知道，市面上常用的面粉分为高级面粉、中筋面粉、低筋面粉，低筋面粉是不能用来制作饺子皮，它筋力比较低，制成的饺子皮用来包饺子容易破，制作饺子皮最好用中筋面粉。

　　怎么用高筋面粉做饺子皮

　　低筋面粉经常用于制作饼干、蛋糕皮、蛋挞皮等口感蓬松的食物，饺子皮用中筋面粉更好一些，制作方法也比较简单，将鸡蛋打到面粉里面，加一小勺盐鸡蛋和盐，将鸡蛋和面粉搅拌一下，再一点一点往里面加水，边加边用筷子搅拌，让水和面粉充分融合成絮状，之后就可以开始揉面了。

　　要是觉得面团比较软，或者面团较为黏手，可以再往里面加一些面粉，一点一点地加加一点揉一下，要是水比较少，面粉不容易粘在一起，还需要一点一点的往里加水，接着继续揉面，揉成表面光滑的面团，用保鲜膜盖住，放置半个小时等面发好了就可以做饺子皮了。