草果要不要去籽

　　草果的籽相对它的皮来说，苦味更重一些，一般情况下，草果要不要去籽要根据食材来决定。在烹饪时，如果食材属于腥味比较重，并且比较油腻的，可以直接使用整颗草果，因为整颗草果的去腥能力和调节油腻能力更强。

　　如果需要烹饪的食材腥味比较淡，并且油腻度并不高，那么在加入草果时可以将其做去籽处理。这样去籽后的草果香气更加的灵动，苦味也会少很多，更适合腥味淡、油腻度低的食材。

　　草果的主要价值

　　草果是一种药食两用的中药材，日常生活中多作为调味香料使用。在用来烹饪菜肴时，它可以很好的去除腥味，并且增加菜肴的味道，可以让其口味更好。草果比较适合用来做鱼或者肉类。