起酥油是用猪油做的吗

　　市面上的起酥油分为三种，一种是植物型起酥油、一种是动物型起酥油，还有一种是动植物混合型起酥油，一般来说植物型起酥油并不是用猪油做的，而是由不同程度氢化植物油制成的。

　　动物型起酥油是由动物脂肪组成，动植物混合型起酥油是由混合物组成，这两种起酥油里面含可能含有猪油，但是和猪油也是两种性质的东西，且起酥油主要作为辅助烘焙的材料，很少直接食用。

　　什么是起酥油

　　起酥油之所以被称为起酥油，是因为它有很好的起酥性，主要作用就是起酥，在制作一些烘焙食物的时候能让其口感更佳，不过一般不建议多食用起酥油，它脂肪较高，长期食用不利于身体健康。