棕熊是杂食性动物,它们的食谱会随着栖息地不同和季节变化不同发生改变,比如在阿拉斯加,棕熊就喜欢吃腐肉,偶尔也会捕获小的北美驯鹿和驼鹿;而海岸线周围的棕熊又喜欢捕食鲑鱼,特别是在鲑鱼产卵季节和迁徙的鲑鱼。
棕熊在夏季和初秋期间有大量的食用水果、坚果、浆果以及鳞茎和块茎,它们一年四季都在消耗昆虫、真菌和根,还会挖地上的洞穴,抓老鼠、地松鼠、土拨鼠等其他哺乳动物。蝶蛾幼虫被证明是秋季棕熊增加脂肪时特别重要的蛋白质和脂肪来源。
棕熊的食物还是以植物性食物居多,占据60%以上,包括谷物、草料、苔藓、果实、植物根茎等,以动物为食还是少数,主要以昆虫、啮齿类动物、有蹄类动物、鱼类和腐肉为食。
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