中秋节为什么要吃柚子

　　每年的八月十五是我国的传统接节日——中秋节，中秋节前后是吃柚子的最好时节，加上柚子的寓意非常好，有一定实用功能，和月饼一样，自然就是中秋时节必不可少的东西了。

　　1、寓意好：柚子的谐音被称作游子，常年在外的游子，中秋佳节自然要在这一天回家团圆了。另外“柚”和庇佑的“佑”同音，习俗上认为吃柚子可以获得神明的保佑。此外，外观圆圆的形状，就象征着中秋节团圆，因此备受大家喜爱。

　　2、实用功能强：柚子是非常好吃的水果，酸甜可口，营养价值还丰富，当吃完甜腻的月饼之后，再吃点柚子，非常的好，解腻还开胃。吃完柚子之后，柚子皮也是可以利用的，可以将柚子皮做成柚子皮糖水喝。

　　柚子皮糖的做法

　　柚子食材：大柚子1个、白糖适量、冰糖适量

　　首先盐洗柚子皮、切丝：柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分，用盐将表面的蜡质搓洗干净。然后将柚子皮用清水冲洗几遍将柚子皮切成0.5厘米左右宽的丝

　　接着浸泡柚子丝，切好后放在大碗中浸泡两个小时，浸泡好的柚子丝就可放入锅中。

　　煮柚子丝，加入一杯清水、冰糖煮 大火烧沸，然后改小火熬煮 煮到柚子皮呈透明状。水分煮干、糖汁粘稠关火。

　　放凉保存，稍凉后放入有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖，彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。