六大茶类都有哪些品种

　　1、红茶

　　红茶是全发酵茶类，以干茶和冲泡后茶汤的颜色为红色而得名，香气明显，口感醇厚。我国主要的红茶有祁门红茶、闽红工夫、滇红工夫、九曲红梅等等，以祁门红茶最为有名。

　　2、绿茶

　　绿茶属于未发酵茶，其茶叶的颜色以及冲泡之后的茶汤为绿色，也由此得名。绿茶是我国的主要茶类之一，在制作的时候一般是采取茶树的新叶或者嫩芽，不经过发酵，用杀青、整形、烘干等制作工艺制成的，更多的保留了新鲜茶叶中的天然物质，我国著名的绿茶中较多，有西湖龙井、洞庭碧螺春、绿山云雾、六安瓜片等。

　　3、青茶

　　青茶又被称为乌龙茶，属于半发酵茶类，瓶中比较多，是具有鲜明中国特色的茶种，乌龙茶创制于1725年清朝雍正年间，受到海内外许多地区和国家的喜爱，在日本又有“美容茶”的说法。

　　4、黄茶

　　黄茶是中国特产茶叶之一，按鲜叶老嫩、芽叶大小又可分为黄芽茶、黄小茶以及黄大茶，以“黄叶黄汤”而闻名，我国湖南岳阳的黄茶十分有名，又被称为“中国黄茶之乡”。

　　5、黑茶

　　黑茶因外观为黑色而得名，属于后发酵茶，其制作工艺分为杀青、揉捻、渥堆以及干燥这四道工序，主要产区为广西、四川、云南、湖南、湖北等地区，主要种类有湖南黑茶、湖北青砖茶、四川边茶、云南黑茶等。

　　6、白茶

　　白茶属于轻发酵茶，指的是采摘之后不经过杀青或者揉捻，只经过晒或文火干燥加工后制成的茶叶，成品身披银毫，就如同冬日的雪一般，主要种类有白毫银针、白牡丹、首日芽等。