炖汤用紫砂锅好还是陶瓷锅好

　　在我国，汤是家家户户餐桌上都能见到的美食，用来炖汤的器具也非常多，例如紫砂锅、陶瓷锅等，这两者各有各的好处，但是相较起来，紫砂锅炖汤会更好。

　　紫砂锅最大的特点就是结构细密，强度大，相比陶瓷也更加耐热，且紫砂锅里面含有钙、镁、钠、钾等人体所需的微量元素，用紫砂锅来炖汤，对人体是有一定好处的。

　　紫砂锅能保留食材营养元素

　　再者用紫砂锅煮出来的食物，营养也不会流失，还能最大程度的保留食材的原汁原味，不仅汤鲜香浓郁，吃一口食材也是极大的满足，用陶瓷锅的话就会差上一些。

　　陶瓷锅釉质不耐高温

　　陶瓷锅是由陶土烧制而来的，会在表面涂上一层釉质，这层釉质在高温加热之后，很有可能会释放对健康不利的物质，因此从健康方面考虑，买紫砂锅炖汤会更好。