泡菜要泡多久才能吃

　　泡菜泡20天后即可食用

　　泡菜是非常多人喜欢的食物，如果我们想要自己在家中制作泡菜食用的话，通常都需要等待20天才能食用，因为这时候泡菜内部的亚硝酸盐的含量才会下降，对身体无害。

　　泡菜什么时候亚硝酸盐含量高

　　泡菜在腌制三天之后其内部的亚硝酸盐含量开始增加，大约到第4到8天时，它的亚硝酸盐含量达到顶峰，持续到第9天后开始逐渐下降，直到20天后才会基本上消失，我们要避免在顶峰时期开封食用泡菜。

　　泡菜介绍

　　泡菜是一种在世界各地都能见到的食物，不同地区的泡菜风味做法也各有不同，常用来制作泡菜的原材料有黄瓜、大白菜、萝卜、甘蓝等等，这是一种保存时间长而且非常下饭的食品。