防腐剂有哪些种类

　　1、化学防腐剂

　　化学防腐剂是我国市场上应用最多的，常用的化学防腐剂包括：苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、丙酸及其盐、尼泊金酯、脱氢醋酸及其钠盐、乳酸钠、富马酸等。其中苯甲酸及其钠盐是我国食品加工中最常使用的防腐剂之一。

　　2、天然食品防腐剂

　　天然食品防腐剂是指从动植物中分离出来的具有防腐作用的物质，天然食品防腐剂相对来说抗菌性更强，并且安全无毒。常用的天然食品防腐剂有果胶分解物、琼脂低聚糖、中草药提取物、蜂胶、壳聚糖、溶菌酶等。

　　3、微生物天然防腐剂

　　微生物防腐剂也是一种比较天然的防腐剂，随着生活水平的提高，人们对于天然食品防腐剂的关注也越来越多。微生物天然防腐剂包含乳酸链球菌和那他霉素两种，其中那他霉素常用语酸奶、酒和果汁的防腐。